四角豆（うりずん）

稲城のJA直売所、シンフォニーで買った朝穫れ野菜のなかに、初めて買うお野菜 「四角豆(シカクマメ)」というのがありました。12,3cmくらいの豆で不思議な形をしています。7本くらい入って120円でした。

ネットで調べてみたら熱帯地方原産のお豆のようです。沖縄では「ウリズン」とも呼ばれるとのこと。茹でてマヨネーズで和えるとおいしいと書いてあったので茹でてみました。

切り口がなんかかわいいですね。四角というか手を挙げた人形みたいな形です。

食べてみたらゴーヤのような苦さがあります。ゴーヤとモロッコインゲンを混ぜたような味です。豆なのに苦いって不思議な味です。たぶん、ゴーヤが苦手な人はこれもダメなんじゃないかと思います。

マヨネーズ+すりごまで和えたらとってもおいしかったです。